资深吃货带你吃成都骉骉老火锅

时间:2019-06-20 17:09 来源:商机网

小子混迹美食圈已经有不少的年头了,为坛友们也贡献了不少的美食地图,但是对于火锅我一直没有给大家推荐,原因很简单,再吃过了所谓成都十强火锅之后我发现了一个巨大的问题,那就是这些火锅都有一个巨大的问题,吃起来的味道并不够老,这种老体现在汤底的醇厚上。直到我找到了它,才值得我向大家推荐一下。

这家店在成都已经不算是默默无闻了,骉骉老火锅足足有8家直营店,分布全国的加盟店更是数不胜数。来到这家门口,并没有那种香味四溢的感觉,这让我很有好感。为什么呢?原因就是一旦味道飘香,那就说明锅底熬得有些过头或者添加了飘香剂,香味都飘散出去了锅底自然就没有味道了。走进骉骉老火锅的店里落座后,锅底端了上来,大火冲开、小火慢熬,这个时候香气开始扑鼻而来。火锅的颜色不是暗红色,而是鲜红色,特别是在锅底煮开了之后颜色甚至好看,漂浮的辣椒和花椒看着就让人的胃口大开。话不多说,赶紧下了各种菜品,其中值得推荐的就是牛舌。火锅里吃牛舌的不多,但是骉骉老火锅就偏偏将它添加了进来。注意的是牛舌不能久煮,稍微烫几下就好了,因此吃起来非常的有口感,配合上火锅的麻辣香,简直让人停不下来。我还特意找来了一个电话四零零零四零九五三三,如果你有兴趣的话可以了解下。

吃完了火锅,正好老板也在就一起闲聊了几句。这家火锅之所以叫骉骉老火锅,老板告诉我是因为一骉即万马奔腾,两个骉那不得把唇齿踏开了花。这家火锅起源于东城拐下街一间不起眼的苍蝇馆子,火锅底料在选材、用料、比例、 火候等都是经过严格的程序炒制而成,具体的配料我们这里不介绍了,透露秘方等于要人性命,小子不敢如此大胆。来到后厨看过他们炒至底料的过程,手法老道纯熟,这也是为撒能够让火锅越吃越香。最后在上桌的锅底里撒上密密麻麻的青花椒和红辣椒,颜色搭配上就让人垂涎欲滴,也最终让菜品从唇齿间扩散开来便犹如万马奔腾,踏过味蕾间一般的酣畅淋漓!

在骉骉老火锅的店中,我没有看到更多的噱头,比如神马花哨的装饰、奇装异服的服务员、腮边打网的果盘小吃,来到这里就是想好好的吃一顿地道、正宗的老火锅。另外最让人有好感的地方在于它们的菜品非常新鲜,从素菜到荤菜都是当天采购,吃起来的口感固然是不一样的。

正是由于骉骉老火锅具备了这么多的优势,所以给我的感觉跟其他家是完全不一样的,他们的门店也是人流如潮。今天还不是周末,中午都是座无虚席,不仅有老食客,还有慕名而来的新食客。据说现在骉骉老火锅正在招商加盟,他们也准备将这个美味带给全国各地的吃货。

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