北京全聚德烤鸭加盟优势有哪些

时间:2019-05-14 14:15 来源:商机网
北京全聚德烤鸭加盟优势

股份公司通过几年的实践,以使“全聚德”彻底摆脱了前店后厂、师傅带徒弟式的旧的管理模式,从转换机制入手,运用现代企业制度规范重塑企业,形成了一整套科学的管理体制,为企业的大发展奠定了坚实的基础。股份公司凭借着品牌的号召力,以及所拥有的技术、服务、菜品的优势,积极开拓市场,丰富品牌,延伸品牌,并运用灵活多样的营销活动使股份公司经营业绩直线攀升,成为了中国餐饮界名副其实的一支劲旅。

以质量管理为切入点,规范标准,提高管理层次:
股份公司所属的和平门、前门、王府井三家企业,为了提高公司整体管理质量,采用科学的经营管理模式,经过不懈的努力顺利通过专家评审,分别赢得了“国家特级酒家”的称号。

北京全聚德烤鸭加盟

前门全聚德烤鸭店是股份公司第一家获得“国家特级酒家”称号的企业,公司也将前门店作为首批进行ISO9002质量体系认证的试点企业。经过努力他们完成了《质量手册》、《程序文件》、《作业指导书》、《服务规范》、《质量记录》的编写,建立了一套标准的质量管理体系。通过深入细致的贯标教育,企业员工统一思想,转变观念,树立质量意识,克服困难,规范操作程序,以其独具特色的管理理念通过考核认证,获得了ISO9002质量体系认证证书,使老字号餐饮管理与国际质量标准接轨。

通过ISO9002质量认证和“国家特级酒家”的达标、贯标,企业和员工的质量思想、质量意识明显提高,纠正了实际操作中存在的问题,为提高整体质量管理水平起到了示范和带头作用。同时公司还重新修订和印发了《全聚德餐厅服务规范》,充实了服务内容,规范了操作程序,细化了岗位服务职责。以市场为导向,继续推行“秘密顾客制度”,从多角度提高企业管理水平。

初步建立起较为系统的预算管理体系:

2000年公司开始实行全面的预算管理,经过一年的努力,已初步形成一套预算管理体系:在项目上涵盖了经营类、人工成本类和资产类预算;在范围上包括了各企业预算、各职能部室预算;在内容上建立了预算程序、预算指标体系、预算编制制度、预算执行情况、统计台帐体系、预算执行情况定期分析制度和预算管理的电算化体系。2000年通过全面的预算管理工作,有效地控制和保证了公司各项预算指标的完成。

积极开拓市场,为“全聚德”品牌的延伸创效:

股份公司与具有300多年历史的德国葡萄酒公司合作,生产出“全聚德·碧洛德”红、白葡萄酒,作为全聚德专用佐餐葡萄酒,为“全聚德”品牌的延伸创效,再辟新径。

食品公司充分发挥技术优势,先后开发出二十几个品种的全聚德系列包装食品,集美味、营养、方便于一身。这些产品在北京各大中型商场及超市均由销售,深受广大商家以及消费者的欢迎。

股份公司与“邮政速递185”合作,共同推出“185速递全聚德烤鸭”业务,让京城百姓足不出户就可充分享受到著名品牌的品质与服务。
北京全聚德烤鸭加盟利润分析


全聚德烤鸭利润分析:

加盟级别 省会城市 地级城市 县级城市
店铺面积 50㎡ 50㎡ 50㎡
全聚德烤鸭加盟利润 人均消费 100元 90元 80元
日客流量 80人 70人 65人
日营业额 8000元 6300元 5200元
月营业额 24万元 18.9万元 15.6万元
毛利率 36% 36% 36%
毛利润(月) 8.64万元 6.8万元 5.62万元
减成本费用 店面租金 9800元/月(6.5元/天/㎡) 8300元/月(5.5元/天/㎡) 7500元/月(5元/天/㎡)
水电杂费 600元 500元 300元
人员工资 5600元/月(2800元/月/人*2人) 5000元/月(2500元/月/人*2人) 3600元/月(1800元/月/人*2人)
全聚德烤鸭净利润 净利润(月) 7.05万元 5.43万元 4.48万元
净利润(年) 84.54万元 65.15万元 53.71万元
全聚德烤鸭总投资费用 19.91万元 16.76万元 14.17万元
投资回报周期 2个月 3个月 3个月
备注:
1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。
2、表中总投资费用根据费用表格得出,想了解费用明细可查看全聚德烤鸭加盟费用表格。
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